Le fructose est glucide important qui s'avère particulièrement utile chez les sportifs qui réalisent des entraînements (ou font de la compétition) de sports à prédominance glycolytique, pour lesquels il est nécessaire de consommer des boissons à base de glucides et d'électrolytes pour le maintien des performances sportives.

• La consommation d'aliments contenant du fructose produit une moindre augmentation de la glycémie par rapport aux aliments contenant du saccharose ou du glucose*.
• Les glucides contribuent au maintien du fonctionnement normal du cerveau. *L'effet bénéfique est obtenu avec un apport quotidien de 130 g de glucides, toutes sources confondues.
• Les glucides contribuent à la récupération d'une fonction musculaire normale (contraction) après un exercice physique de haute intensité ou de longue durée entraînant une fatigue musculaire et l'épuisement du glycogène stocké dans les muscles squelettiques. *L'effet bénéfique est obtenu par la consommation de glucides toutes sources confondues à raison d'un apport total de 4 g par kg de poids corporel, en doses prises dans les quatre heures (ou au maximum six heures) suivant la fin d'un exercice physique de haute intensité ou de longue durée entraînant une fatigue musculaire et l'épuisement du glycogène stocké dans les muscles squelettiques.

*Pour qu'un produit puisse faire l'objet de ces revendications, il doit s'agir d'une denrée alimentaire ou d'une boisson sucrée dans laquelle le glucose et/ou le saccharose ont été remplacés par du fructose, de sorte que la réduction de la teneur en glucose et/ou en saccharose dans la denrée alimentaire ou la boisson soit d'au moins 30 %.

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