Parmi les glucides (qui ne comprennent pas la saccharine, la stévia ou la stévia ou la sucralose) l'érythritol présente un certain nombre d'avantages par rapport à d'autres édulcorants, ce qui en fait l'une des meilleures options parmi les édulcorants "non intenses" à usage domestique, en raison de son goût et de sa puissance similaires à ceux du sucre de table.

• La consommation d'aliments ou de boissons contenant de l'érythritol au lieu du sucre produisent une réduction du taux de glucose dans le sang après les repas par rapport aux aliments et aux boissons qui contiennent du sucre. L'effet positif ne s'applique que si la réduction du contenu est d'au moins 30 % par rapport à la recette originale.

Vous cherchez l'édulcorant idéal pour vos recettes ? Essayez notre érythritol en poudre, un additif (E-968), utilisé comme édulcorant, destiné à l'alimentation :

• Son pouvoir sucrant est de 0,7 si l'on prend le sucre comme référence.
• Il résiste à la température de cuisson tout en conservant des caractéristiques de goût et une texture optimales.
• La densité de l'érythritol en poudre est similaire à celle du sucre de table, pas du sucre glace.
• C'est un édulcorant utile pour les personnes qui souffrent d'une mauvaise tolérance au glucose, comme les diabétiques.

L'érythritol en poudre est un additif de fermentation végétale adapté aux végétaliens.