Épaississants

Que sont les épaississants ?

Les agents épaississants sont des substances qui, lorsqu'elles sont ajoutées à un mélange, permettent d'augmenter la viscosité corporelle du produit sans modifier substantiellement ses autres propriétés alimentaires, comme le goût. 

Ils sont également utilisés dans les produits cosmétiques pour le visage, afin d'être des agents de protection et d'hygiène. Ils donnent du corps, augmentent la stabilité et facilitent la formation des suspensions.

Comment les épaississants fonctionnent-ils ?

Sont habituellement composés de glucides, comme l'hydroxypropylméthylcellulose (E464). Ils provoquent l'épaississement des liquides alimentaires pendant le chauffage, lorsque les granulés d'amidon qui composent les glucides absorbent l'eau et augmentent davantage.

Ce processus des raccords fait que les granules d'amidon emprisonnent les molécules d'eau, ce qui entraîne l'épaississement du fluide. Les épaississants peuvent être ajoutés à une grande variété d'aliments, y compris les sauces et les pâtes.

Où acheter les Épaississants ?

Chez HSN, nous vous offrons la possibilité de consulter et acheter, et de recevoir confortablement à la maison en 3/5 jours ouvrables.

Avec quels aliments peut-on ajouter des Épaississants ?

Autres utilisations des épaississants

Ils sont également liés aux cosmétiques pour le visage à domicile, étant un élément de protection de la peau. Ils se caractérisent par une grande solubilité et offrent de grandes facilités lorsqu'ils sont combinés avec de l'eau et des substances aqueuses.

En bref, ils servent à transformer un produit liquide en un produit de texture gélatineuse.