Qu’est-ce que le Sel Noir de l’Himalaya ?

Sel Noir de l’Himalaya de FoodSeries est un aliment naturel élaboré exclusivement à partir de la variété noire du Sel de l’Himalaya, source de calcium et magnésium, disponible en format fin.

Le Sel Noir de l’Himalaya, aussi appelé Kala Namak, est un sel minéral d’origine volcanique traditionnellement utilisé dans la cuisine du sud de l’Asie. Sa couleur sombre caractéristique, son arôme naturel unique et son goût intense d’œuf au plat le distinguent des autres sels, apportant un profil organoleptique singulier très apprécié en gastronomie. Son usage est largement répandu pour sa capacité à rehausser le goût des aliments de façon unique, surtout dans les recettes véganes, plats épicés et préparations à visée saine ou gourmet. Bien sûr, il est beaucoup utilisé dans les recettes contenant déjà des œufs (omelettes, œufs brouillés, etc.) pour sublimer leur saveur naturelle.

Renouvelle ta cuisine avec le sel noir de l’Himalaya !

Origine et particularités d’un sel volcanique unique

Un profil organoleptique inimitable

Le Sel Noir de l’Himalaya est extrait de mines souterraines dans la région de l’Indo-Gangétique, dans des dépôts naturels formés par d’anciens processus géologiques d’origine volcanique. Contrairement au sel commun, cette variété n’est pas raffinée chimiquement et conserve sa composition minérale originale, ce qui influence directement son aspect, son odeur et son goût.

Tradition millénaire et usage actuel en cuisine

Le Sel Noir de l’Himalaya fait partie de la culture culinaire et traditionnelle du sous-continent indien depuis des siècles, notamment dans des systèmes traditionnels comme l’Ayurveda, où il était apprécié pour ses propriétés et son profil plus spécial comparé au sel commun. Son usage ancestral se concentrait autant en cuisine que dans des préparations artisanales, des chutneys et pickles aux infusions épicées.

Applications culinaires : bien plus qu’un sel exotique

Idéal pour plats véganes, asiatiques et recettes keto/paleo

Le Sel Noir de l’Himalaya se distingue en cuisine par son goût unique d’œuf au plat, son vrai potentiel se révèle en l’intégrant dans des recettes spécifiques où son arôme et sa saveur font toute la différence. En gastronomie asiatique, c’est un ingrédient clé dans les mélanges d’épices comme le chaat masala, ainsi que dans les sauces, soupes et plats aigres-doux.

Dans la cuisine végane, il est devenu un incontournable pour obtenir des saveurs plus profondes dans les préparations sans ingrédients d’origine animale. Il est particulièrement efficace dans des plats comme le tofu brouillé, les mayonnaises végétales, les pâtes salées, les omelettes sans œuf ou les salades de légumineuses avec des touches umami.

Comment l’utiliser : textures et conseils d’usage

Le Sel Noir de l’Himalaya se présente en granulométrie fine qui permet d’adapter son usage à diverses techniques et préférences culinaires. Il est idéal pour saupoudrer directement sur les plats en fin de cuisson, où son intensité aromatique reste intacte et apporte une finition distinctive. Il est parfait pour des recettes comme salades, sauces, houmous, pâtés végétaux ou garnitures de légumes.

Texture fine

La texture fine est la plus pratique pour un usage immédiat et uniforme. Elle se dissout facilement et permet une répartition précise du goût, ce qui la rend particulièrement adaptée pour assaisonner les plats directement au service, comme salades, snacks, fruits ou tartinades. C’est aussi la meilleure option pour ceux qui cherchent une expérience sensorielle plus directe et marquée du profil de saveur qu’il possède.

Qualité, sécurité et compatibilité diététique : chez HSN

Chez HSN, on sélectionne notre Sel Noir de l’Himalaya selon des critères stricts de qualité, pureté et traçabilité. Issu de gisements naturels contrôlés et traité sans procédés chimiques ni additifs, on garantit un produit 100 % naturel, sans aucun autre ingrédient ajouté.

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